Ikväll har det varit gåsmiddag hos Gerry & Eva. En tradition vi haft sedan vi kom till Skåne. De är våra första grannar vi fick när vi flyttande till Kullahalvön. Så kul att fortfarande träffas under sådana former.
På en klassisk Gåsamiddag serveras det svartsoppa. I år försökte jag få tag på Svartsoppa hade väl lyckas om jag köpt på en gång när det fanns i affären. För hållbarheten var inte hindret ! Beställde till 1 dec. men så ringde de från affären och säjer att de inte får någon mer leverans och det är slut på hyllan. Så det fick bli Jordärtskockssoppa till förrätt istället och Skånsk äppelkaka till efterrätt. Det är Eva som får ha det största besväret med att laga till gåsen och alla tillbehör. Vi har förrätt och efterrätt med oss, och någon liten chokladbit till kaffet.
Vi har husbilen med oss, bra för oss och Lilla My som kan koppla av.
Tur vi har husbilar så man kan gå in hos sej själv och sova över när man är bortbjuden hos vänner eller familj ?
Vist är det man har sitt eget boende med sig.
Jag kommer ju från Skåne men har faktiskt aldrig ätit svartsoppa … Känns som att man borde prova vid tillfälle. Är det gott verkligen …?
svartsoppa smakar lite som pepparkaka. Det hör till liksom vi är 5 personer och vi är två som vill ha svartsoppa
Förlåt att jag blottar min okunnighet, men består inte svartsoppa av blod? Då låter det inte så aptitretande. Men det såg festligt ut på bilderna.
Matts slaktade ni inte gris i ditt hem? Gjorde ni inte paltbröd, och kokte och åt med vitsås och fläsk.
Ja det ingår lite blod i svartsoppa (Gås eller grisblod) smakar lite som pepparkaka.
Vi hade inte paltröd, men jag gillar blodpudding. Jag trodde svartsoppa var i stort set bara blod.
Nej Man kan använda blodpulver istället
Ingredienser
Grisblod 2,0 dl
Hönsbuljong 1,2 liter
Vetemjöl 2,0 msk
Vinbärsgelé 1,0 dl
Vinäger 3,0 msk
Konjak/brandy 2,0 msk
Rött vin 1,0 msk
Portvin 1,0 msk
Sirap 1,0 msk
Timjan (torkad) 1,0 tsk
Svartpeppar (nymald) 2,0 krm
Kryddpeppar mald 2,0 krm
Kryddnejlika 1,0 krm
Ingefära 3,0 krm
Kanel (mald) 1,0 krm
Salt