Gåsamiddag

Ikväll har det varit gåsmiddag hos Gerry & Eva. En tradition vi haft sedan vi kom till Skåne. De är våra första grannar vi fick när vi flyttande till Kullahalvön. Så kul att fortfarande träffas under sådana former.

På en klassisk Gåsamiddag serveras det svartsoppa. I år försökte jag få tag på Svartsoppa hade väl lyckas om jag köpt på en gång när det fanns i affären. För hållbarheten var inte hindret ! Beställde till 1 dec. men så ringde de från affären och säjer att de inte får någon mer leverans och det är slut på hyllan. Så det fick bli Jordärtskockssoppa till förrätt istället och Skånsk äppelkaka till efterrätt. Det är Eva som får ha det största besväret med att laga till gåsen och alla tillbehör. Vi har förrätt och efterrätt med oss, och någon liten chokladbit till kaffet.

Vi har husbilen med oss, bra för oss och Lilla My som kan koppla av.

8 reaktion på “Gåsamiddag

    • svartsoppa smakar lite som pepparkaka. Det hör till liksom vi är 5 personer och vi är två som vill ha svartsoppa

    • Matts slaktade ni inte gris i ditt hem? Gjorde ni inte paltbröd, och kokte och åt med vitsås och fläsk.
      Ja det ingår lite blod i svartsoppa (Gås eller grisblod) smakar lite som pepparkaka.

        • Nej Man kan använda blodpulver istället
          Ingredienser
          Grisblod 2,0 dl
          Hönsbuljong 1,2 liter
          Vetemjöl 2,0 msk
          Vinbärsgelé 1,0 dl
          Vinäger 3,0 msk
          Konjak/brandy 2,0 msk
          Rött vin 1,0 msk
          Portvin 1,0 msk
          Sirap 1,0 msk
          Timjan (torkad) 1,0 tsk
          Svartpeppar (nymald) 2,0 krm
          Kryddpeppar mald 2,0 krm
          Kryddnejlika 1,0 krm
          Ingefära 3,0 krm
          Kanel (mald) 1,0 krm
          Salt

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *